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Dal momento che il cannello a gas basa il suo funzionamento sul collegamento con una bombola a "propano", e dato che questo fattore ne evidenzia già da subito l'altissima pericolosità, è indispensabile osservare alcune semplicissime precauzioni per un utilizzo davvero consapevole e nella massima sicurezza. Innanzitutto, utilizzare i cannelli se si ha un minimo di esperienza con queste strumentazioni sarebbe un buon punto di partenza e potrebbe indubbiamente fare la differenza. Le principali precauzioni da seguire partono dall'avere sempre a portata di mano un estintore da utilizzare in caso di eventuali problematiche. Controllare successivamente l'integrità del tubo prima di iniziare a lavorare. Il riduttore di pressione deve essere perennemente efficiente e va controllato davvero con moltissima attenzione.
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Il mercato del settore è davvero ricchissimo di modelli di cannelli a gas. Ciascuno è ideale a determinate tipologie di lavoro. I prezzi del cannello a gas è assolutamente molto variabile e dipende da differenti fattori. Cannelli di maggiore dimensione e dedicati all'utilizzo professionale costano mediamente di più. Ad esempio, i modelli "GCE Professional" costano circa 300 euro. Per il fai da te i cannelli di tipo medio sono ideali. Ne sono un esempio i modelli "Maurer" o "Silverline" che costano mediamente 150 euro. Più semplici da utilizzare e sicuramente meno impegnativi sotto il profilo economico, sono i micro cannelli a gas ricaricabili utilizzati per la cucina, per caramellare i dolci e lo zucchero, come avviene per i modelli "Relaxdays" o "Kitchen Kraft", acquistabili mediamente sui 25 euro.
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