Come aprire un agriturismo

Per aprire un agriturismo è necessario analizzare diversi aspetti, ma il principale è la scelta dei servizi da offrire come, per esempio, la fattoria didattica, la degustazione di cibi, le attività culturali, le pratiche sportive, il campeggio, ecc. Bisogna, inoltre, ricercare i caseggiati per l'ospitalità dei turisti ed anche le aziende in cui imparare il mestiere come apprendista. Ai nostri giorni è opportuno stendere un business plan con la fattibilità del progetto, le ricerche di mercato e un bilancio con i dati finanziari, i costi e i ricavi previsti. Fra le altre cose è bene consultare la normativa che disciplina l'agriturismo per accedere ai contributi regionali, analizzare il target di possibili clienti su cui puntare e, infine, decidere il numero di dipendenti necessari, i periodi di apertura, i prezzi per i servizi e le strategie di marketing.

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Quale documentazione serve per aprire un agriturismo

Agriturismo in collina Gli imprenditori agricoli, che non devono essere oggetto di procedimenti penali, entrano a far parte dell'elenco dei soggetti abilitati e poi attendono i tempi legali prima di aprire l'agriturismo. Premesso che sono le regioni a dettare criteri e limitazioni, i documenti necessari per fare domanda sono, innanzitutto, le iscrizioni al Registro Regionale degli Operatori Agrituristici e al Registro delle Imprese. Bisogna anche aprire la partita Iva e il conto fiscale e ottenere l'autorizzazione sanitaria per i requisiti igienico-sanitari dei locali, le autorizzazioni sulla sicurezza dei Vigili del Fuoco e del sindaco per lo svolgimento dell'attività, e i permessi per installare le insegne e le segnalazioni stradali. Infine sono richieste le posizioni Inail e Inps e il pagamento della tassa sui rifiuti.

Aprire un agriturismo
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Cos'è l'agriturismo

Agriturismo con animali L'agriturismo è un'attività di ricezione e ospitalità turistica esercitata dagli imprenditori agricoli con l'utilizzo della propria azienda, dell'agricoltura, dell'allevamento e con la realizzazione di un ciclo biologico sfruttando le acque del mare, dei fiumi e dei laghi. L'imprenditore agricolo è colui che esercita professionalmente le attività di selvicoltura, di allevamento di animali e di coltivazione del fondo (art. 2135 del codice civile). L'agriturismo è regolato dalla legge nazionale 96 del 2006 che impone la prevalenza dell'attività agricola sull'agriturismo. L'ente nazionale di riferimento è il Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. Il reddito imponibile dell'agriturismo si calcola col 25% sui ricavi, al netto dell'Iva. Sui pernottamenti, il campeggio e la ristorazione l'Iva è del 10%, mentre per le altre attività agrituristiche è del 20%.

Perché, dove e costi

Maialino d'allevamento Aprire un agriturismo permette agli imprenditori agricoli di avere uno stile di vita rurale appagante e un lavoro gratificante a contatto con la terra, con le persone e con gli animali. Inoltre l'agriturismo da lavoro e valorizza i prodotti locali quali vino, miele, formaggio e olio. Ma dove aprire il proprio agriturismo ? Le regioni più gettonate sono la Lombardia e la Toscana. In particolare, la Toscana offre le risorse enogastronomiche più apprezzate, anche a livello internazionale. Per quanto riguarda i costi, essi dipendono dalle dimensioni aziendali, dalla tipologia di coltura e dagli scopi commerciali scelti ma si può valutare una spesa minima di 50.000€ per acquistare un edificio comprensivo di terreno. E per creare un agriturismo vincente ? Il segreto è cominciare con poche attività e nell'investire in campagne pubblicitarie.