Coltivazione cicoria
La cicoria rientra nelle Compositae e il suo ciclo vitale può essere annuale o anche perenne. Questa pianta non teme il freddo, ma neppure il caldo, anche se preferisce l'umidità. Per la coltivazione della cicoria è bene preparare un terreno soffice per agevolare la crescita delle sue radici. Quindi si devono togliere le erbe infestanti e concimare il terreno piuttosto in anticipo prima della semina. Quest'ultima dovrà iniziare in primavera e in relazione alla specie di cicoria, può essere effettuata fino all'autunno. I semi dovranno essere coperti da un lieve strato di terra con concime minerale. In seguito, si potrà procedere al diradamento eliminando le piantine più sottili, e poi si dovranno eseguire diverse inaffiature. La coltivazione cicoria termina quando si raccolgono le foglie già alte 10 cm circa, o il cespo in autunno e in inverno. L'imbianchimento della cicoria è il sistema usato per migliorare il suo sapore e consiste nel ripararla dal sole per alcuni giorni.
La coltivazione della cicoria in vaso
La coltivazione della cicoria può avvenire anche in vaso. Basta mettere della terra composta da sabbia, argilla, torba e ghiaia per ottenere un terreno soffice. In questo substrato la semina può essere eseguita dalla primavera fino all'estate. Altrimenti, si possono utilizzare delle piantine da trapiantare. Nei vasi, la cicoria si può raccogliere anche diverse volte all'anno, anche se la cicoria da cespo offre invece un solo raccolto. Alla fine, anche la cicoria può essere attaccata da acari, afidi, lumache, nottue. Il problema si risolve con antiparassitari, mentre le radici possono avere altri problemi, come per esempio la peronospora. Quest'ultima si combatte evitando i ristagni e togliendo le erbe infestanti.
Domande frequenti
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Qual è il periodo migliore per seminare la cicoria?La semina della cicoria avviene principalmente in primavera, ma può protrarsi fino all'autunno a seconda della varietà scelta. È fondamentale preparare il terreno anticipatamente, rendendolo soffice e privo di erbe infestanti, e apportare una concimazione pre-semina. Se opti per la coltivazione in vaso, il periodo ideale si estende dalla primavera all'estate. Una volta interrati i semi, ricopri li con un leggero strato di terra mista a concime minerale e procedi con regolari innaffiature per favorire la germinazione.
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Come si coltiva la cicoria in vaso?Per coltivare la cicoria in vaso, utilizza un substrato ben drenante ottenuto mescolando sabbia, argilla, torba e ghiaia, garantendo così la sofficità necessaria alle radici. Puoi procedere direttamente con la semina primaverile-estiva oppure acquistare piantine da trapiantare. Un vantaggio del vaso è la possibilità di effettuare più raccolti durante l'anno, specialmente per le varietà a foglia, mentre quelle da cespo offrono generalmente un unico raccolto. Assicurati di mantenere il terreno umido ma mai zuppo per evitare marciumi radicali.
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Cos'è l'imbianchimento della cicoria e perché farlo?L'imbianchimento è una tecnica colturale essenziale per migliorare il sapore della cicoria, riducendone l'amarezza naturale. Consiste nell'escludere la pianta dalla luce solare diretta per alcuni giorni, avvolgendola o coprila con materiali opachi. Questo processo impedisce la formazione di clorofilla nelle foglie interne, rendendole più tenere, croccanti e dolci. Si pratica solitamente poco prima della raccolta finale, tipicamente in autunno o inverno, per garantire un prodotto di qualità superiore pronto per il consumo fresco.
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Quando e come si raccoglie la cicoria?La raccolta delle foglie avviene quando queste raggiungono un'altezza di circa 10 centimetri, permettendo tagli successivi nelle varietà a foglia. Per la cicoria da cespo, la raccolta principale si effettua in autunno e in inverno, quando il cespo è ben formato. Nel caso della coltivazione in vaso, potresti avere più opportunità di raccolto rispetto all'orto tradizionale. Ricorda di raccogliere con attenzione per non danneggiare le radici, soprattutto se intendi lasciare la pianta per eventuali ricacci futuri.
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quali parassiti e malattie colpiscono la cicoria?La cicoria può subire attacchi da afidi, acari, lumache e nottue, contro i quali intervenire tempestivamente con antiparassitari specifici. A livello radicale, il rischio maggiore è rappresentato dalla peronospora, una malattia fungina favorita dall'eccesso di umidità. Per prevenirla, evita assolutamente i ristagni idrici nel terreno o nel vaso e mantieni l'area circostante libera da erbe infestanti che potrebbero ospitare spore. Una buona circolazione dell'aria e un'irrigazione mirata alla base della pianta sono le misure preventive più efficaci.
