Perchè usare un forno in muratura
Un forno in muratura è una soluzione molto apprezzata in quanto permette di usufruire al meglio del giardino e degli spazi esterni, riuscendo a organizzare cene e pranzi all'aperto. Infatti non solo si possono cuocere alimenti a legna come le pizze, ma si può usare questo accessorio per i barbecue. Il forno in muratura è esteticamente davvero molto bello, si può mettere in atto con il fai da te e si integra in maniera perfetta in qualunque contesto, che sia un ambiente in stile classico, rustico o moderno. La funzionalità della soluzione è sottolineata dalla canna fumaria, che evita problemi con i fumi. Prima di iniziare la realizzazione vera e propria bisogna mettere a punto il progetto da seguire: il forno in muratura è basato su una struttura di supporto su cui si posa il piano: è composta da tre muretti in mattoni dell'altezza desiderata e grazie ai quali si apre un vano per la legna. La base del forno è invece formata da mattoni refrattari e da tavelle sulle quali si erge la cupola di copertura.
Come costruire un forno in muratura
Per costruire il supporto del forno in muratura è meglio optare per un punto del giardino pavimentato, così da evitare di dover gettare le fondamenta. In alternativa si scava una fossa nell'area delimitata la cui profondità sia di 30-35 cm; a questo punto si effettua una gettata di calcestruzzo in una giornata di sole. Dopo aver livellato si fa asciugare il materiale per tre giorni. In entrambi i casi i mattoni che costituiscono i muretti devono essere pennellati con acqua per facilitare la penetrazione della malta durante la posa. La base del forno in muratura è rappresentata dall'ultimo strato di mattoni, sul quale si stende malta e tavelle; in genere la sua forma è rotonda oppure quadrata. Si consiglia di rendere più lunga la base davanti alla bocca del forno così da facilitare l'estrazione e l'inserimento dei cibi. Una volta asciugata la base, si posa il piano di cottura di piastrelle refrattarie e malta resistente al calore.
Costruire forno
Per costruire la cupola del forno in muratura bisogna mettere a punto un'impalcatura dopo aver posato i primi tre strati di mattoni. Tra i metodi a disposizione si consiglia quello basato sull'uso di sabbia umida, che deve essere ammassata per ricreare la cupola da costruire: sarà il supporto sul quale si poggiano i mattoni. Bisogna tenere a mente che i laterizi hanno una lunghezza minore man mano che si sale. È importante che vi sia l'apertura per la bocca del forno e un foro sulla sommità della copertura dove viene installata la canna fumaria di sfiato. Dopo aver lasciato passare due giorni per far indurire la muratura si toglie l'impalcatura dalla bocca del forno. Il costo dei vari materiali va dai 500 ai 600 euro in base anche alle dimensioni più o meno grandi della struttura e al fatto che sia necessario o meno realizzare le fondamenta del forno.
Domande frequenti
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È obbligatorio realizzare le fondamenta in cemento per installare un forno in muratura?Non è strettamente obbligatorio se si sceglie di posizionare il forno su un'area già pavimentata e stabile del giardino. In questo caso, si evitano lavori pesanti di scavo. Tuttavia, se il terreno è morbido o non pavimentato, è consigliabile scavare una fossa profonda circa 30-35 cm e versare una gettata di calcestruzzo. Questo passaggio garantisce stabilità strutturale e impedisce cedimenti differenziali nel tempo. Se si opta per questa soluzione, il calcestruzzo dovrà asciugare per almeno tre giorni prima di procedere con la posa dei mattoni, assicurando così una base solida e duratura per la struttura.
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Quanto costano i materiali per costruire un forno in muratura fai-da-te?Il costo dei materiali varia generalmente tra i 500 e i 600 euro, a seconda delle dimensioni finali della struttura e della complessità del progetto. Questa stima include i mattoni refrattari, le tavelle, la malta resistente al calore, le piastrelle per il piano di cottura e i laterici per la cupola. I prezzi possono aumentare se è necessario realizzare le fondamenta in cemento armato o se si scelgono finiture decorative più pregiate. Inoltre, bisogna considerare il costo della canna fumaria e degli eventuali attrezzi specifici necessari per la posa in opera dei materiali refrattari.
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Come si realizza la cupola del forno senza un'impalcatura metallica complessa?Un metodo efficace e semplice per costruire la cupola prevede l'utilizzo di sabbia umida come stampo temporaneo. Dopo aver posato i primi tre strati di mattoni, si accumula la sabbia umida nella forma desiderata della cupola. I mattoni verranno appoggiati direttamente su questo supporto di terra, adattandosi gradualmente alla curvatura. Man mano che si sale, i laterizi dovranno avere una lunghezza progressivamente minore per chiudere la volta. Questo sistema economico ed efficiente elimina la necessità di costruire complesse impalcature in legno o metallo, permettendo di modellare la forma della cupola in modo naturale e preciso.
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Quali sono i passaggi fondamentali per la posa dei mattoni e l'installazione della canna fumaria?Prima di posare qualsiasi mattone, è fondamentale bagnarlo con acqua per facilitare l'adesione della malta e prevenire che il latericio assorba troppa umidità dalla collante. La struttura inizia con tre muretti di supporto che creano il vano per la legna. Sulla base, realizzata con mattoni refrattari e tavelle, si posa il piano di cottura. Durante la costruzione della cupola, bisogna lasciare aperta la bocca del forno e predisporre un foro sulla sommità per la canna fumaria. Dopo due giorni di asciugatura per l'indurimento della muratura, si rimuove l'impalcatura interna e si può procedere con l'uso del forno.
