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La mosca dell'olivo depone il suo uovo sulla superficie dell'oliva in estate da giugno fino a luglio. Entro pochi giorni questo si schiude lasciando uscire la larva, che, molto affamata, inizia ad alimentarsi della polpa dell'oliva, praticando trafori nel frutto che viene anche contaminato da muffe e funghi. Una volta raggiunta la prima maturità, la larva comincia la sua trasformazione preparandosi a diventare mosca e dopo circa dieci giorni esce dalla polpa dell'oliva e vola via. La mosca è ora pronta per deporre almeno duecento uova in totale e il ciclo può ripetersi anche sei o sette volte durante l'estate. Le ultime uova deposte in autunno rimangono in letargo sotto forma di larva, nelle olive cadute al suolo, nelle cortecce degli alberi o nel terreno, riprendendo vita durante la primavera inoltrata.
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La mosca dell'olivo, oltre a rovinare irrimediabilmente i frutti, contagia la pianta con una malattia chiamata rogna dell'ulivo, che intacca gli organi del vegetale inaridendo anche interi tralci e limitando la quantità del raccolto.
I metodi per limitare gli attacchi della mosca dell'olivo sono completamente rivolti agli esemplari adulti, in quanto, una volta intaccata l'oliva, rimane fatalmente sciupata, producendo un olio con alta acidità e dal gusto di muffa. La guerra contro questo insetto è sia di tipo chimico sia di lotta biologica. Nel primo caso sarà utile la prevenzione attraverso l'aspersione d’insetticidi mirati e con pochi residui, sulla piantagione, nel secondo caso, saranno introdotti nella coltivazione, insetti entomofagi, cioè che si nutrono delle uova della mosca o che contagiano con parassiti gli artropodi adulti.
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